L'IA redéfinit la créativité culinaire. Grant Achatz, chef et propriétaire de Next à Chicago, repousse ses limites en élaborant un menu de neuf plats avec des recettes adaptées de suggestions générées par l'IA, incluant les influences de chefs imaginaires. Si l'IA est désormais largement utilisée dans la restauration, son rôle dans l'innovation culinaire reste inexploré. Certains chefs, comme Dominique Crenn, résistent à l'intrusion de l'IA dans ce qu'ils considèrent comme une forme d'art profondément humaine, tandis que d'autres, comme Ned Baldwin, adoptent son assistance technique. Des outils d'IA comme ChatGPT et Midjourney génèrent des idées inattendues pour les plats, les designs visuels et même l'ambiance des restaurants. Bien que l'IA ne puisse ni cuisiner ni construire physiquement, elle incite les chefs à sortir des sentiers battus.